Cæsarsalat

Prøv en cæsarsalat med kalkun og stegte tomater.

Cæsarsalat med kalkun. Foto: Martin Tanggaard

Det skal du bruge:

4 skiver rugbrød (1 cm tykke)
4 spsk. olie + lidt ekstra
Salt og peber
250 g små tomater på stilk
1 pk. mini-hjertesalat (4 stk.)
400 g kalkunstrimler
1 tsk. timian
Ca. 75 g parmesanost

Dressing:

¾ dl cremefraiche 18 %
1 dl mayonnaise
1 tsk. dijonsennep
Citronsaft
Salt og peber

Sådan gør du:

Pensl brødskiverne med 2 spsk. olie og og skær dem i tern. Læg dem på en plade med bagepapir. Læg tomaterne ved siden af, dryp en smule olie over dem og krydr med salt.

Sæt pladen i en 200° varm ovn i 10 min.

Skyl salatbladene, dup dem tørre og bræk dem i mindre stykker.

Dup kalkunstrimlerne tørre. Opvarm en pande, til den er rygende varm. Tilsæt 2 spsk. olie og gennemsteg kødet under omrøring (ca. 2 min.). Krydr med timian, salt og peber og tag det af varmen.

Anret brød, tomater, salat og stegt kalkun på tallerkener med høvlet parmesanost. Rør dressingen sammen og smag til med citronsaft, salt og peber.

Tilberedningstid: Ca. 35 min., heraf arbejdstid ca. 30 min.