Fyldt kalkun med pasta og spinatsauce

Lækkert kalkunbryst, der fyldes med soltørrede tomater

Foto: Martin Tanggaard

4 personer

Det skal du bruge:

900 g kalkunbryst
½ glas hakkede, soltørrede tomater i marinade (afdryppede)
2 pk. parmaskinke
Peber

Spinatsauce:

150 g babyspinat
½ l madlavningsfløde 6 %
1-2 tsk. revet økologisk citronskal
Citronsaft
Salt og peber

Tilbehør:

Ca. 300 g spaghetti (fuldkorn)

PRØV OGSÅ: Andebryst med ovnstegt tilbehør

Sådan gør du:

Opvarm ovnen til 200°. Del kalkunbrystet i 3 stykker på langs. Skær en lomme på langs i hvert kalkunstykke. Fyld soltørrede tomater i lommerne. Vikl parmaskinke omkring. Læg kalkunstykkerne i et ovnfast fad. Sæt fadet midt i den varme ovn i 20-25 min. afhængig af tykkelse. Kødet skal være fast, når der trykkes let på det.

Tilbehør:

Kog spaghettien efter anvisningen på emballagen.

Spinatsauce:

Skyl spinaten grundigt. Varm fløden op under omrøring. Rør spinaten i. Smag til med citronskal, -saft, salt og peber.

Tilberedningstid:

Ca. 45 min., heraf arbejdstid ca. 20 min.

PRØV OGSÅ: Kyllingespid og peanutsauce